Wednesday, 6 July 2016

Önska mig lycka till!

Åhh gosh dagarna bara flyger iväg och just nu har jag mycket som snurrar i huvet.
De som känner mig vet att jag är ingen planerings människa eller organiserad.

Men trots det så gör jag mitt bästa just nu för jag ska och håller på att planera mat för 2 personer 3 mål om dagen plus snacks för typ 14 dagar....
Det är inte lite mat.
Plus att det ska ta liten plats och helst inte väga nåt heller.

Så jag har fullt upp med att torka mat, frukt och grönsaker just nu.

Sen har vi det där med packning....
Kan ju säga att jag är ingen höjdare på det heller :)

Om man säger så här, vi planerade att vara iväg i 4 dagar, jag hade en full carry on resväska packad...


Jag ska vara iväg 2 veckor och måste packa minimalt och lätt.

Så önska mig lycka till för jag behöver det!!!

Ha det bäst

Wednesday, 8 June 2016

Helgen ( del av den )

Ja det är redan Onsdag och dagarna bara försvinner.

Helgen som var tillbringade vi på Vancouver Island i Pacific Rim National Park.

Vi tog färjan över på torsdagskvällen.
Tillbringade första natten i bilen på en rastplats.

Vi var tidiga till vårt camping ställe så vi tittade oss runt lite grann.

Vi stannade till i Ucluelet och åt frukost och efter det så vandrade vi runt Lighthouse Loop, Wild Pacific Trail

Vädret började bättra till sig medan vi gick och det var helt underbara vyer.






Och träd i olika former:




Ett "låsträd" som jag inte tror är så vanligt ;) i en tempererad regnskog



Åkte efter det till campingen och satte upp camp.




Och sen gick vi ner till stranden




Lördagen tillbringade vi i Tofino och även på stranden igen :) men det skriver jag om i ett annat inlägg.

Ha det bäst! 



Thursday, 26 May 2016

Ursäkta ??

Igår gick jag till en bank för att betala en räkning. 
Inte "min" bank utan en bank som var närmare.

Efter att jag stått i kö så var det min tur.

Jag sa att jag inte hade något konto i banken, för hon frågade efter mitt konto nummer, utan jag ville bara betala en räkning.

Det var visst inte så bara...
Eftersom jag inte har ett konto i banken så kunde jag inte betala en vanlig räkning..


Men visst kan man betala räkningar på vilken bank som helst i Sverige??
Utan att ha ett konto i den banken?

Min inre röst säger att visst kan man det. Please tell me I am right :)



Friday, 13 May 2016

Grattis Bror!

I dag fyller min käre storebror år.  ( postar detta svensk tid )

                                   50 år!

En medalj är han värd min käre bror med en syster som mig som hängde och följde efter vart han än gick när vi var små.
Det skiljer 3,5 år mellan oss och idag kan jag tycka synd om honom som hade mig springandes efter honom när han var med sina vänner.
Han hade mig hängande över axeln när han börjat skolan frågandes vad är det för nåt, vad står det där?
Det är tack vare honom som jag lärde mig läsa tidigt.
Han var alltid den lugne av oss 2.
Jag själv hade ju slitit mitt hår med en syster som mig själv.

Men idag den 14:e maj är det din dag brorsan.

Bara din och jag hoppas du har en helt underbar dag och att du blir firad ordentligt för det är du värd.


GRATTIS!!!!

Det största grattis i hela världen till dig.
Älskar dig!


I stort sett vartenda kort jag har så är jag med, så stackarn var aldrig ensam :)







Wednesday, 11 May 2016

Onsdag, med bilder från helgen

Alla redan.
Veckodagarna bara rinner iväg och helgerna ska vi inte tala om vad snabbt dagarna försvinner.
Helgen som var var en långhelg för oss, d.v.s Fredag var ledig för sambo så det var en 3 dagars helg.

Men swish så var det söndag kväll igen.

En helt underbar helg hade vi för övrigt.
På Fredagen så körde vi upp mot Harrison Hot Springs och så vidare till Weaver Lake

Där satte vi upp vår camp :)




När allt var fixat så tog vi på oss hiking skorna och började gå Denham's Trail.
En hike på runt 3 timmar och runt 6km.
Kan ju säga att våran hike tog ett bit över 4 timmar och lite mer än 10km.... varav de sista 3-4 km var på en grusväg med väldigt brant uppförsbacke och lika brant? nedförsbacke,  i det läget var det bäst att bara låta mig vara och låta mig gå i min egen takt....

Orsaken till våran extra långa omväg berodde på att i slutet av trailen så kommer man till en grupp camping plats och när markeringarna på träden helt försvann så hade vi ingen aning vart vi skulle ta vägen, nu vet vi vart vi skulle ha gått :), så vi gick ut till "vägen".

Väl tillbaka så gjorde vi upp en eld och käkade sen blev det läggdags för  våra trötta kroppar.

Tog lite kort under hiken:

Man kan se stigen i mitten av nedre delen av kortet.

Det var väldigt igenväxt och ibland kände jag att jag hade behövt en machete.
På väldigt många ställen så hade träd blåst omkull och man var tvungen att antingen klättra över eller krypa under.




Det var lite brant emellanåt 


men halvvägs så var det denna vy 




Otroligt vackert måste jag säga själv.
Naturen här är helt otrolig vacker.

Lördagen packade vi ihop och bestämde oss för att ta en väg, som inte kan kallas väg kan jag tala om för er, på vissa ställen var "vägen" full med hål ( väldigt många ), diken mitt i, alltså inte på sidan av vägen utan tvärsöver så att säga och ibland så såg det ut som om vi körde på botten av en uttorkad flod.



Som ni förstår så är det ingen vanlig väg utan man måste ha en 4x4 ( fyrhjulsdriven ) bil med hög markfrigång.
Emellanåt så var det inte roligt alls för när vägen inte var en väg och det var ett stup rakt ner till höger  jo då var det lite svettigt och vi frågade oss själva mer än 1 gång om vi skulle klara det. 
Men det gjorde vi som tur var och kunde pusta ut.

Men det var inte bara hemsk väg det var helt underbar vyer.







Fortfarande ganska mycket snö på topparna



Ha det bäst!


Sunday, 24 April 2016

Hipp hipp hurra!

Grattis min älskade Marcus! 

Idag fyller min lille pojk 19 år!

Sista året som tonåring. 

Herregud vart har tiden tagit vägen?

Ingen "vanlig" tårta blir det eftersom Marcus inte tycker om grädde, men tårta blir det även om det är av en aning ovanligare sort nämligen Pizza cake. 

Har aldrig gjort det förut men det ska nog gå bra. 

Nähä ni nu ska jag gå och fira sonen min!!
Först ska jag göra en pannkakstårta innan jag väcker honom.

Ha det bäst! 

Whoop whoop!! 

Wednesday, 20 April 2016

Chicken Lettuce Wraps

Något som jag fullkomligt älskar är Chicken Lettuce Wraps, Kyckling i salladsblad typ.

Dels är det gott, mycket bra orsak, sen känns det lite nyttigt också.

Jag marinerar min kyckling först och sen så lagar jag den i ugnen istället för att fritera.

Hur mycket kyckling du använder är upp till dig, jag använde 3 kycklingbröst (storlek större) som jag skar i strimlor.

Oftast när jag lagar mat så går jag på ögonmått men på ett ungefär ser receptet ut så här :)
( öka eller minska ingredienserna efter hur mycket kyckling du har)

Marinad:

1/2 dl soja
1 rågad tsk hot chili pulver
1 rågad tsk paprika pulver
1/2 rågad tsk ingefära pulver
1/2 rågad tsk vitlökspulver
1 msk risvinäger
1 msk sesam olja
salt & peppar

( smaka av )


Lägg i kycklingbitarna och låt det marinera så länge du vilden åtminstone några timmar :)

När det är gjort blanda ihop:

1,25 dl panko
4 msk mjöl
1 tsk bikarbonat

Doppa kycklingbitarna i panko blandningen och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper.
När ugnen, som du satt på 225℃ är varm skjutsar du in plåten i mitten av ugnen och låter den vara inne där tills kycklingbitarna är klara.

Blanda ihop i en skål:

4 msk sweet chili sås
1 msk soja
1 msk risvinäger
1 krm sesam olja

 Lägg i (den färdiga) kycklingen, rör runt så all kyckling täcks, strö över med rostade sesam frön.


Halvera ett isbergssallad huvud, genom stammen.

Ta ett blad och fyll* med kyckling, gurka, tomater och lök,  droppa lite yoghurt dressing över och rulla ihop och ät och njut.



Smaklig måltid!


*fyll med sånt som du tycker om.